Distributor und WDT-Tool

Kaffeepulver ohne Krümel und gleichmäßig im Sieb verteilt: mit Distributor und WDT-Tool ein Kinderspiel

Für die perfekte und gleichmäßige Extraktion muss das Kaffeemehl ohne Klumpen und mit möglichst gleichmäßiger Verteilung im Brühsieb verteilt werden. So gelingt im Anschluss das perfekte Tamping und damit die perfekte Espressoextraktion. Mit WDT-Tool und Distributor ist das einfach umzusetzen. Daher gleich bestellen und ausprobieren.

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ECM WDT-Tool
ECM WDT-Tool Kaffeeklumpen-Verteiler
Artikelnummer:
E.89433.WDT
GTIN:
4260013 82158 0
Versandgewicht:
0,65 kg
Für die perfekte Vorbereitung des Tampens sollte das Kaffeemehl im Filtersieb möglichst gleich dick und mit gleicher Dichte im Filtersieb verteilt sein. Kaffeeklumpen, die bei einigen Kaffeemischungen und bei manchen Kaffeemühlen v.a. bei sehr feinem Mahlgrad im Filtersieb landen, sollten daher aufgelöst und verteilt werden. Mit dem ECM WDT-Tool gelingt das Zerkleinern von Kaffeeklumpen nach dem Mahlen mühelos und der ECM Kaffeeklumpen-Verteiler (ECM Klumpen-Crusher) sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz des Kaffeemehls vor dem Tamping.

Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
29,50 € *
verfügbar
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage**
Stk.
Motta WDT Kaffeeverteiler
Motta WDT Kaffeeverteiler
Motta WDT Tool Kaffeeverteiler mit Halterung
Artikelnummer:
Mo.2063.Set
GTIN:
8007986 02063 5
Versandgewicht:
0,16 kg
Unerlässlich für die perfekte Espresso-Extraktion ist die bestmögliche Vorbereitung des Mahlguts im Sieb, um nach der Espressozubereitung einen homogenen Kaffeepuck ohne Channeling zu erhalten. Mit dem Motta Kaffeeverteiler, dem WDT-Tool von Metallurgica Motta aus Italien, kann das Kaffeemehl vor dem Verteilen und Tampen homogenisiert werden. Kaffeeklumpen werden aufgelöst und das Ergebnis ist Kaffeemehl in einheitlicher Dichte. Das Motta WDT Tool besteht aus dem schwarzen Kaffeeverteiler mit feinen, langen Nadeln und dem passenden schwarzen Halter.

Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
25,90 € *
verfügbar
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage**
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Motta Kaffee-Verteiler
Motta Kaffee-Verteiler
Motta Kaffee Verteiler 58,5mm
Artikelnummer:
Mo.8350_58,5mm
Versandgewicht:
0,43 kg
Der Motta Kaffee-Verteiler (Motta Coffee Leveling Tool) unterstützt die perfekte Befüllung des Brühsiebs. MIt dem Motta Kaffee-Verteiler wird das Kaffeepulver schon vor dem Andrücken über die gesamte Fläche gleichmäßig verteilt und sorgt so für einen perfekt und gleichmäßig komprimierten Kaffeepuck ohne Channeling.

Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
32,90 € *
verfügbar
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage**
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ECM Distributor
ECM Distributor
ECM Distributor Kaffeeverteiler 58,5mm
Artikelnummer:
E.89417
GTIN:
4260013 82552 6
Versandgewicht:
0,65 kg
Optimieren Sie Ihr Tamping mit dem ECM Distributor aus Edelstahl. Der Kaffeeverteiler mit 58,5 mm Distributor-Durchmesser verteilt das Kaffeemehl im Siebträger noch gleichmäßiger bis an den Rand des Siebes. Das vermeidet die Gefahr von Chanelling, das sich durch Risse, Hohlräume oder unebene Strukturen im Kaffeepuck zeigt.

Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
99,50 € *
verfügbar
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage**
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Distributoren und WDT-Tools für Ihre Siebträger-Espressomaschine jetzt online kaufen.

Mit praktischen Distributoren nach dem Befüllen des Siebes das Kaffeemehl gleichmäßig im Sieb verteilen

Beim Befüllen des Siebes mit Kaffeemehl bildet sich meistens ein kleines Häufchen in der Mitte des Siebes. Wird dieses nur durch etwas Schütteln oder Klopfen im Sieb verteilt, bleibt in der Mitte dennoch deutlich mehr Kaffeemehl als am Rand. Beim Tampen, also dem anschließenden Verdichten des Kaffeemehls, wäre hier eine andere Dichte als am Rand. Damit entsteht die Gefahr des Channelings oder der ungleichmäßigen Extraktion. Mit dem Distributor (auch Leveller genannt) ist hingegen das Kaffeemehl mit wenigen Handgriffen gleichmäßig im Sieb verteilt und durch die höhenverstellbare Basis des Distributors auch schon auf die gewünschte Höhe gebracht. Damit gelingt das Tampen noch leichter und die Extraktion wird merklich gleichmäßiger.

WDT-Tools für die perfekte Homogenisierung des Kaffeemehls im Sieb

Allein das gleichmäßige Verteilen des Kaffeemehls reicht jedoch nicht, um das Kaffeemehl wirklich homogen auf das anschließende Tampen vorbereiten. Denn gerne bilden sich beim Mahlen, v.a. bei sehr feinem Mahlgrad und auch abhängig von der verwendeten Kaffeemischung bzw. vom Mühlenmodell, kleine bis größere Klümpchen, die nicht von alleine auseinanderfallen. Beim anschließenden Verdichten des Kaffeemehls, also beim Tamping, entsteht beim Klumpen daher eine andere Dichte als daneben. Damit besteht auch hier die Gefahr des Channelings oder der ungleichmäßigen Extraktion. Zwar könnte man meinen, dass durch den Distributor solche Klumpen aufgelöst werden. Doch der Distributor gleitet nur sanft auf der Oberfläche. Tiefer liegende Klumpen kann er daher nicht auflösen. Abhilfe schafft das WDT-Tool, das von ECM auch trefflich als Klumpen-Crusher, also Klumpen-Verteiler, genannt wird. Metallurgica Motta nennt das WDT-Tool einfach Coffee Mixer, also Kaffeemixer. Egal, wie man es nennt: die Abkürzung "WDT" steht dabei für "Weiss Distribution Technique" und ist eine Hommage an Herrn Weiss, dessen Erfinder. Die feinen Nadeln läßt man über die gesamte Fläche des Siebes durch das Kaffeemehlpulver kreisen, um es aufzulockern. Danach mit dem Distributor gleichmäßig einebnen, dann tampen. Wieder ein Schritt näher an die perfekte und gleichmäßige Espresso-Extraktion gelangt. Daher gleich bestellen und ausprobieren!